Trazabilidad Ganadera

Los sistemas de trazabilidad en bovinos son una respuesta a las crisis sanitarias ocurridas en los últimos años y necesidades de selección genética que se traducen en exigentes requisitos de los mercados internacionales producto de la globalización de la economía.

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Para cumplir con estos requisitos, el sector ganadero se vio obligado a desarrollar herramientas tecnológicas orientadas a recuperar la confianza de los mercados, que se vio deteriorada por la fiebre aftosa y otras emergencias sanitarias de esta índole, como la aparición en Inglaterra de la "enfermedad de la vaca loca" (1986) y en Japón de formas atípicas de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (1996) en seres humanos, transmitidas a través del consumo de ciertos alimentos.

Para generarle al consumidor la confianza suficiente que lo motivara a orientar su decisión de compra hacia la carne de bovino nuevamente, fue necesario garantizar el origen del producto, de manera que se tuviera la certeza de las condiciones sanitarias de las plantas de sacrificio y de procesamiento de leche, y de industrialización productos cárnicos y lácteos; y más aún de las fincas donde producen, crían y ceban los bovinos.

El Sistema de Trazabilidad Ganadera desarrollado por SONDA se está consolidando como una herramienta eficaz que permite a los productores un desempeño competitivo en el mercado bovino global, con la potencialidad de extenderse a otras especies y mercados que exijan contar con un sistema de trazabilidad para controlar y monitorear diversos aspectos de un proceso productivo desde el origen hasta la entrega al potencial cliente y/o distribuidor.

El sistema permite generar, garantizar, mantener y mejorar la trazabilidad de la cadena productiva bovina, la salubridad e inocuidad de los productos cárnicos y lácteos producidos en una determinada región o país, para consumo interno y/o con destino a la exportación.

Esta solución permite la integración de la información de manera segura en una base de datos centralizada, actualización en línea y respuestas en tiempo real, mediante el uso de tecnologías de comunicaciones, computadores, redes e Internet.

Además, la solución unifica la información de la comercialización del producto y provee a los consumidores de un producto confiable, de origen conocido y obtenido a través de un proceso eficaz, fortaleciendo la imagen de un producto seguro y de calidad.

En SONDA somos pioneros en el desarrollo de soluciones de trazabilidad bovina para su conformidad con las exigencias de los principales mercados alrededor del mundo. Nuestras soluciones actualmente certifican la trazabilidad de los productores de carne bovina en Uruguay y Colombia, que se encuentran entre los principales productores y exportadores de carne de la región.

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Administración del cambio, Alineamiento con el negocio, Alta disponibilidad, CMM, Crecimiento y competitividad, Eficiencia, Implementación, Integración, Renovación, Seguridad, Trazabilidad.